Alex
Tomates fraîches, burrata, jambon cru, roquette (selon arrivage)
Axel
Sauce tomate, mozzarella, saucisson sec,gorgonzola, crème de noix
Bianca
Crème fraîche, mozzarella, fromage de chèvre, miel
Burratona
Sauce tomate, burrata, tomates sèchées, crème de truffe
Calzone napoletano
Mozzarella, ricotta, saucisson sec
Campagnola
Sauce tomate, mozzarella, champignons, gorgonzola, jambon blanc
Capricciosa
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, olives, artichauts
Carbonara
Crème fraîche, mozzarella, lardons fumés, œuf
Chef Aziz by COWAF
Sauce tomate, mozzarella, saucisse, oignons, œuf,piment frais
Colorado
Sauce tomate, mozzarella, mascarpone, speck, noix, roquette (selon arrivage)
Colorado al salmone
Sauce tomate, mozzarella, mascarpone, saumon fumé, noix
Crudo
Provola fumée, jambon cru, romarin
Deliziosa
Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé
Diavola
Sauce tomate, provola fumée, soppressata calabra (selon arrivage), ail, piment
Esplosiva
Sauce tomate, provola fumée, soppressata calabra (selon arrivage), saucisse, poivrons, oignons, champignons de Paris, olives, piment
Formaggi
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, provola fumée, chèvre
Frutti di mare
Sauce tomate, mozzarella, calamars, crevettes, moules
Funghi
Sauce tomate, mozzarella, cèpes, champignons de Paris
Italia
Crème fraiche, mozzarella, épinards, mozzarella cerise, tomates cerises
Margherita
Sauce tomate, mozzarella
Margherita di bufala
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne
Mediterranea
Sauce tomate, mozzarella, saucisson sec, poivrons, olives
Napoli
Sauce tomate, mozzarella, câpres, anchois
Orientale
Sauce tomate, mozzarella, saucisse, poivrons
Panuozzo bresaola
Panuozzo mortadella
Stracciatella, mortadella, tomate cerise, roquette, pistache concassé
Parmigiana
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, grana padano
Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc
Prosciutto e funghi
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons
Rustica
Sauce tomate, mozzarella, lardons fumés, cèpes
Salsiccia
Sauce tomate, provola fumée, saucisse
Tonno
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons
Trattoria
Sauce tomate, gorgonzola, grana padano, pecorino, jambon cru, noix, roquette (selon arrivage)
Vegetariana
Tomates fraîches, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons
Verderosa
Crème de courgettes, mozzarella, courgettes grillées, saumon fumé
Bruschetta acciughe
Pain grillé, provola fumée, anchois
Bruschetta caprese
Pain grillé, tomates, ail, mozzarellas cerises
Bruschetta classica
Pain grillé, tomates, ail
Bruschetta tonno
Pain grillé, tomates, ail, thon, oignons, mozzarella
Bruschetta verdure alla griglia
Pain grillé, tomates, ail, légumes grillés
Bruschettona
Pâte à pizza, tomate cerise et stracciatella
Crocchette di patate e mozzarella
Croquettes de pommes de terre et mozzarella
Provola fritta
Cubes de provola fumée panés et frits
Bomba di Burrata
Burrata enrobée de pâte à pizza, crudo ou bresaola, roquette (selon arrivage)
Bomba Hamburger
Viande du Brésil, lardons fumés, tomates séchées, oignons caramélisés, provola fumée, enrobés de pâte à pizza
Bufala e bresaola
Mozzarella de bufflonne, bresaola, tomates cerises, roquette (selon arrivage)
Bufala e crudo
Mozzarella de bufflonne, jambon cru
Frittomisto
Friture mixte de poissons - calamars, crevettes, aiguillettes - et ses légumes
Insalata caprese
Tomates, mozzarella burrata, tomates séchée, tomates cerises, pesto, roquette (selon arrivage)
Insalata Croccante
Salade, carottes, jambon blanc, grana padano, persil, croutons de pain
Insalata Estiva
Salade, carottes râpées, tomates, thon, mozzarellas cerises, olives
Melanzane alla parmigiana
Aubergines, sauce tomate, mozzarella
Mozzarella in carrozza
Ravioli fritti al salmone
Tagliere di affettati
Plancha de charcuteries
Tagliere di formaggi
Plancha de fromages
Tagliere misto
Plancha mixte de charcuteries, fromages, légumes à l’huile
Gnocchi ai formaggi
Crème fraîche, gorgonzola, mozzarella, provola fumée
Gnocchi alla sorrentina
Gratin de gnocchis à la sauce tomate et provola fumée
Gnocchi crema di grana padano e tartufo
Crème de grana padano et truffe
Linguine ai frutti di mare
Tomates cerises, calamars, crevettes, moules, pinces de crabe
Paccheri stracciatella e poodorini
Penne alla siciliana
Sauce tomate, aubergines, provola fumée
Penne salsiccia e zucca
Ravioli al salmone
Farce de saumon fumé et citron confit, sauce crème fraîche, saumon fumé, zeste de citron, menthe
Ravioli di magro cacio e pepe
Ravioli di salsiccia al tartufo e porcini
Farce de saucisse, crème de truffe et cèpes
Risotto asparagi, speck e pecorino
Risotto asperges, speck, pecorino
Risotto frutti di mare
Risotto Tomates, calamars, crevettes, moules, pinces de crabe
Risotto zucca e zola
Tagliatelle alla bolognese
Sauce tomate, viande hachée, céleri, oignons, carottes
Tagliatelle alla montanara
Asperges, cèpes, gorgonzola, grana padano
Tagliatelle carciofi e gamberi
Tagliatelle pesto e gamberetti
Tomates cerises, pesto, crevettes
Tagliatelle salmone e vodka
Tomates cerises, saumon fumé, vodka
Tonnarelli all'amatriciana
Tonnarelli alla carbonara
Joue de porc fumée, œufs, pecorino, grana padano
Zucchine e salmone
Courgettes et saumon fumé
Entrecôte di manzo alla griglia
Entrecôte de bœuf grillé (Provenance : Brésil)
Ossobuco e risotto alla milanese
Ossobuco de boeuf avec jus de rôti et sa gremolada, accompagné de risotto au safran
Vitello alla pizzaiola
Filetto di orata con la sua salsa menta e zenzero
Filet de dorade et sa sauce menthe et gingembre
Gamberoni al brandy
Gamberoni alla diavola
Gambas à la sauce tomate pimentée
Assiette de fruits
Budino allo speculos
Pannacotta
Pizza alla Nutella
Tiramisù
Tortino al cioccolato
Fondant au chocolat et sa boule de glace
Tortino al pistacchio
Fondant à la pistache et sa boule de glace