Plat du Jeudi
Poulet gratiné avec Chips de pommes de tête légumes au four
Bruschettona
Pâte à pizza, tomate cerise et stracciatella
Bruschetta acciughe
Pain grillé, provola fumée, anchois
Bruschetta caprese
Pain grillé, tomates, ail, mozzarellas cerises
Bruschetta classica
Pain grillé, tomates, ail
Bruschetta mortadella
Pain grillé, stracciatella, mortadella
Bruschetta tonno
Pain grillé, tomates, ail, thon, oignons, mozzarella
Bruschetta verdure alla griglia
Pain grillé, tomates, ail, légumes grillés
Crocchette di patate e mozzarella
Croquettes de pommes de terre et mozzarella
Polenta fritta e crema di pecorino
Sticks de polenta frits et leur crème de pecorino
Provola fritta
Cubes de provola fumée panés et frits
Ravioli fritti spinaci e capra
Raviolis panés et frits, farce d’épinard et chèvre et leur confiture à la papaye pimentée
Spiedini provola e pancetta
Brochettes de provola fumée et lardons fumées
Bomba di Burrata
Burrata enrobée de pâte à pizza, crudo ou bresaola, roquette (selon arrivage)
Bomba Hamburger
Viande du Brésil, lardons fumés, tomates séchées, oignons caramélisés, provola fumée, enrobés de pâte à pizza
Bufala e bresaola
Mozzarella de bufflonne, bresaola, tomates cerises, roquette (selon arrivage)
Bufala e crudo
Mozzarella de bufflonne, jambon cru
Caprese di burrata rivisitata
Tomates, mozzarella burrata, tomates séchée, tomates cerises, pesto, roquette (selon arrivage)
Carpaccio di manzo
Fines tranches de filet de bœuf cru et citronette
Carpaccio di polipo
Fines tranches de poulpe, tomates cerises, roquette (selon arrivage), citronette
Corifena marinata
Dorade coryphène marinée
Frittomisto
Friture mixte de poissons - calamars, crevettes, aiguillettes - et ses légumes
Insalata Croccante
Salade, carottes, jambon blanc, grana padano, persil, croutons de pain
Insalata di mare
Moules, palourdes, crevettes, poulpes, seiches
Insalata Estiva
Salade, carottes râpées, tomates, thon, mozzarellas cerises, olives
Melanzane alla parmigiana
Aubergines, sauce tomate, mozzarella
Polipo alla diavola
Poulpe à la sauce tomate pimentée
Tagliere di affettati
Plancha de charcuteries
Tagliere di formaggi
Plancha de fromages
Tagliere misto
Plancha mixte de charcuteries, fromages, légumes à l’huile
Proposition du chef
Gnocchi avec crème de radis, speck et noix
Risotto asparagi, speck e pecorino
Risotto asperges, speck, pecorino
Risotto frutti di mare
Risotto Tomates, calamars, crevettes, moules, pinces de crabe
Gnocchi ai formaggi
Crème fraîche, gorgonzola, mozzarella, provola fumée
Gnocchi alla sorrentina
Gratin de gnocchis à la sauce tomate et provola fumée
Gnocchi crema di grana padano e tartufo
Crème de grana padano et truffe
Gnocchi crema di zucca e guanciale
Crème de courge et joue de porc
Lasagne alla bolognese
Sauce tomate, viande hachée, céleri, oignons, carottes
Linguine ai frutti di mare
Tomates cerises, calamars, crevettes, moules, pinces de crabe
Paccheri crema di pistacchio e speck
Pâtes Paccheri, crême de pistaches, speck
Penne alla siciliana
Sauce tomate, aubergines, provola fumée
Pici cacio e pepe
Pâtes Pici, pecorino, poivre
Ragù
Risitto a la sauce bolognaise
Ravioli al salmone
Farce de saumon fumé et citron confit, sauce crème fraîche, saumon fumé, zeste de citron, menthe
Ravioli di salsiccia al tartufo e porcini
Farce de saucisse, crème de truffe et cèpes
Ravioli di zucca al gorgonzola
Farce de courge, sauce gorgonzola
Spaghetti alla carbonara
Joue de porc fumée, œufs, pecorino, grana padano
Tagliatelle alla bolognese
Sauce tomate, viande hachée, céleri, oignons, carottes
Tagliatelle alla montanara
Asperges, cèpes, gorgonzola, grana padano
Tagliatelle pesto e gamberetti
Tomates cerises, pesto, crevettes
Tagliatelle salmone e vodka
Tomates cerises, saumon fumé, vodka
Zucchine e salmone
Courgettes et saumon fumé
Costata di maiale alla griglia
Côte de porc grillée
Costolette d’agnello alla griglia
Côtelettes d’agneau grillées
Cotoletta alla milanese
Côte de veau panée
Entrecôte di manzo alla griglia
Entrecôte de bœuf grillé (Provenance : Brésil)
Fegato alla Veneziana
Foie de veau et oignons, accompagné de polenta
Filetto di manzo alla griglia
Filet de bœuf grillé (Provenance : Brésil)
Ossobuco e risotto alla milanese
Ossobuco de boeuf avec jus de rôti et sa gremolada, accompagné de risotto au safran
Rollé di Pollo
Roulot de poulet, lardons fumés, asperges, sauce grana padano
Saltimbocca alla romana
Escalope de veau, jambon cru
Filetto di orata con la sua salsa menta e zenzero
Filet de dorade et sa sauce menthe et gingembre
Bocconcini di cernia con crema di spinaci
Bouchées de mérou avec crème d'épinards
Trancio di tonno in crosta di pistacchi
Darne de thon et sa croûte de pistaches sur un miroir de stracciatella
Gamberoni all’arancia
Gambas à la sauce d’orange
Gamberoni alla diavola
Gambas à la sauce tomate pimentée
Margherita
Sauce tomate, mozzarella
Margherita affumicata
Sauce tomate, provola fumée
Napoli
Sauce tomate, mozzarella, câpres, anchois
Parmigiana
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, grana padano
Salsiccia
Sauce tomate, provola fumée, saucisse
Vegetariana
Tomates fraîches, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons
Tonno
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons
Diavola
Sauce tomate, provola fumée, soppressata calabra (selon arrivage), ail, piment
Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc
Bianca
Crème fraîche, mozzarella, fromage de chèvre, miel
Carbonara
Crème fraîche, mozzarella, lardons fumés, œuf
Italia
Crème fraiche, mozzarella, épinards, feta, tomates cerises
Prosciutto e funghi
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons
Capricciosa
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, olives, artichauts
Calzone napoletano
Mozzarella, ricotta, saucisson sec
Mediterranea
Sauce tomate, mozzarella, saucisson sec, poivrons, olives
Orientale
Sauce tomate, mozzarella, saucisse, poivrons
Frutti di mare
Sauce tomate, mozzarella, calamars, crevettes, moules
Funghi
Sauce tomate, mozzarella, cèpes, champignons de Paris
Formaggi
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, provola fumée, chèvre
Campagnola
Sauce tomate, mozzarella, champignons, gorgonzola, jambon blanc
Rustica
Sauce tomate, mozzarella, lardons fumés, cèpes
Deliziosa
Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé
Crudo
Provola fumée, jambon cru, romarin
Verderosa
Crème de courgettes, mozzarella, courgettes grillées, saumon fumé
Diana
Sauce tomate, provola fumée, speck, noix, roquette (selon arrivage)
Colorado
Sauce tomate, mozzarella, mascarpone, speck, noix, roquette (selon arrivage)
Colorado al salmone
Sauce tomate, mozzarella, mascarpone, saumon fumé, noix
Margherita di bufala
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne
Nadia
Crème de courge, gorgonzola, speck
Esplosiva
Sauce tomate, provola fumée, soppressata calabra (selon arrivage), saucisse, poivrons, oignons, champignons de Paris, olives, piment
Burratona
Sauce tomate, burrata, tomates sèchées, crème de truffe
Trattoria
Sauce tomate, gorgonzola, grana padano, pecorino, jambon cru, noix, roquette (selon arrivage)
Mortadella
Tomates fraîches, mozzarella de bufflonne, mortadella
Alex
Tomates fraîches, burrata, jambon cru, roquette (selon arrivage)
Bresaola
Sauce tomate, mozzarella, chèvre, bresaola, champignons de Paris, croûte farcie de ricotta
Assiette de fruits
Coppa al mascarpone e cioccolato
Coupe au mascarpone et chocolat
Crostata di mele
Tarte aux pommes
Pannacotta
Pizza alla Nutella
Ravioli fritti vaniglia e caramello
Raviolis panés et frits, farce vanille et caramel